Mengenli hamarat ev hanımları kuru yufka yapım geleneğini sürdürmeye devam ediyorlar. Hayli eski bir kültür olan kuru yufka yapımı, Mengen Tarihinden daha eski yıllara dayanıyor. Daha çok köylerde yapılan kuru..
Hayli eski bir kültür olan kuru yufka yapımı, Mengen Tarihinden daha eski yıllara dayanıyor. Daha çok köylerde yapılan kuru yufka, Mengen İlçe Merkezinde de güzel bir gelenek olarak tutkuyla sürdürülüyor.
Kadınların imece usulü hazırladığı, ileride sofralara farklı menülerle gelecek olan kuru yufka, Mengen İlçesinde de yapılmaya devam ediyor.
Maske ve eldiven takıp, sosyal mesafe kurallarına uyarak bir araya gelen Mengenli üç kadın, bir yandan hamur açıp, diğer yandan pişirme işlemini yaparak böreklik, yemeklik kuru yufkaları hazırlamaya koyuldu.
Çevreyi sulayıp, temizleyip sosyal mesafe kurallarına uyarak, maske takarak yaptıkları kuru yufkalar için; sonbahar ayı ile birlikte yapmaya başladıkları, ileride bu kuru yufkalardan yemek ve börek yapacakları biliniyor.
Mengenli ev kadınları güneşten korunmak için şemsiye altında çalışırken çekim ve haber için izinlerini aldığımız hanımefendiler; kuru yufkayı bir kaç aile bir araya gelir ve imece usulü ile yapar, beze örtüye sararak kilerlerimizde yeri geldiğinde kullanmak üzere saklarız dediler.
YORUMLAR (İLK YORUMU SİZ YAZIN)